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Edgard Bovier

Passionné par la cuisine méditerranéenne et les produits de la mer, le chef Edgard Bovier possède désormais sa propre gamme de produits.

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Une passion

Dans les assiettes du Lausanne Palace, le Chef apporte une touche méditerranéenne, faite d’huile d’olive, de légumes et de savoureux poissons : « Je ne pouvais savoir à l’époque qu’une telle cuisine allait connaître le succès. Je m’y suis intéressé d’abord parce que je l’aimais. »